抢“鲜”机赢市场

阿烟 • 2024年03月26日 09:22 • 香烟资讯

近年来，随着互联网发展，即时零售模式兴起，消费者可以在线选购生鲜产品，享受配送上门的便利。一些品牌零售企业纷纷深耕更广阔的市场，以此挖掘新的增长点，其中就能看到品牌生鲜连锁店的身影。

供需精准匹配。过去，一些传统商超和菜市场采用的是先进货后销售的运营模式。经营者通常根据以往的销售情况和相对合理的市场预期来确定进货数量。如今，利用大数据分析工具，品牌生鲜连锁店可以准确预测销售数量和需求趋势，从而进行精准的库存管理；通过实时监控销售数据，调整进货数量和频率，既能避免采购过剩和损耗，又能提高经营效率和盈利能力。同时，一些品牌生鲜连锁店与当地农户合作，严格把关产品品质，确保向消费者提供新鲜、安全、健康的食材。这种注重产品质量和源头管理的管理理念，赢得了消费者的信任。

打造千店千面。近年来，一些品牌生鲜连锁店在加大布局力度的同时，通过店面装修、员工培训、宣传推广等方式，树立良好的形象。有的品牌生鲜连锁店注重为消费者提供独特的购物体验，通常会提供试吃、烹饪示范、厨艺培训等服务，让顾客在购物过程中获得乐趣。这种体验式购物能够增强消费者的黏性，并在潜移默化中提升品牌形象。还有一些品牌生鲜连锁店注重提升员工的专业素养，尝试为消费者提供个性化的购物建议，同时还为顾客提供商品配送服务，从而进一步引发顾客的口碑效应。

瞄准下沉市场。随着下沉市场消费者对品质消费的需求日益增强，一些消费者乐于通过不同的渠道购买生活所需。为了扩大消费群体，一些品牌生鲜连锁店加大了在三线及以下城市、乡镇与农村地区的店铺布局，根据当地居民的居住区域、人口密度和购物习惯等因素，有针对性地选择店铺的位置，并根据当地居民的需求和购买习惯，在有限的经营空间内，优化产品的选择和供应，重点提供当地农产品、新鲜水果、蔬菜、肉类，满足不同顾客的生活需求。

扩大服务范围。目前，一些品牌生鲜连锁店尝试与当地社区加强联系，积极参与社区活动，深入了解社区居民的生活所需。根据社区居民的需求，品牌生鲜连锁店提供个性化定制服务，如根据当地居民的口味和需求调整产品种类和规格，提供定制打包、配送和配餐送货上门等服务。通过传单、海报、社交媒体等，一些品牌生鲜连锁店向社区居民宣传品牌生鲜店的特色和优势。此外，一些经营者还鼓励顾客向身边的人分享购物体验，以口碑传播的方式扩大店铺的知名度和影响力。与此同时，一些店铺致力于营造舒适的购物环境，提供便利多元的支付方式以及特色增值服务，比如分肉、切菜等，以此为顾客提供丰富的体验。

如今，品牌生鲜连锁店已遍布大街小巷，以标准化的店铺管理和较为良好的冷链配套设施、完备的管理服务体系，让高品质的商品和服务更好地走进人们的生活。

作者单位：广东江门市局（公司）

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