秘制“132”制茄技艺有何独特之处？

阿烟 • 2024年06月14日 07:34 • 香烟资讯

秘制“132”雪茄制作技艺，是一项起源于四川省德阳市什邡市的特色雪茄制作技艺。什邡，中国雪茄之都，位于北纬30°“黄金烟草生长带”，自古便有“晾晒烟之乡”的美誉。

下面我们将从原料、技艺、秘史和传承四个方面来为大家讲述秘制“132”制茄技艺。

原料

我们知道，决定一支雪茄的味道的是“七分原料，三分卷制”。秘制“132”雪茄的主要制作原料，采用了什邡的晒烟和晾烟。

这里拥有适合烟草生长相宜的温度，充足的日照，肥沃的土壤，丰富的水源，加上当地烟农代代传承的烟叶种植加工技艺，可谓集“天时”和“地利”之势。

再加上独创的田间管理办法和烟叶调制技术，配合特色发酵等制作工艺，制成的雪茄具有馥郁清雅的特有香气，口感醇净，余味生津。

技艺

“132”制茄技艺的烟叶发酵技艺，经历了长时间的积累，由一代又一代什邡雪茄人传承下来。

1918年，王叔言创办益川工业社（长城雪茄厂前身），摸索出冬青胶掺和醪糟汁作烟叶辅料的发酵工艺，制成一种区别于其他叶烟的醇味烟，当时被称为止咳化痰的雪茄，畅销于市。

1958年，经制茄师和研究人员反复试验，创出一套采用蒸汽蒸叶和水浸泡烟叶的快速工艺处理办法，成功研制出“长城”等品牌雪茄，并开始出口国际市场。

1964年，四川温江专区益川烟厂接到为中央首长卷制特供雪茄的光荣任务。1964-1978年，“黄炳福、范国荣、姜跃秀、刘忠贵”等二代传承人传承冬青胶发酵工艺，首创头尾平口雪茄和精选烟叶工艺。

秘制史

据特供卷制组的黄炳福、刘宗贵等老先生回忆，为制作出符合要求的雪茄，卷制组从170多种储备技术配方中精心筛选出了35个配方，并制作成样品送往北京，其中1号，2号，13号，33号成为老一辈党和国家领导人选定的产品。

1971年，出于安全考虑，特供卷制组举家迁至北京，落户于中南海对面的南长街80号，从此，生产小组对内称“132小组”，对外称“360信箱”，这段历史被后人称之为“132秘制史”。

传承

2007年，四川中烟长城雪茄厂成立，这项独特技艺也由长城雪茄厂的匠人们代代传承了下来。秘制“132”雪茄制作历经230道工序，优选上等雪茄烟叶，借助冰川水源、川产酒茶、特色堆肥的“三大天然资源”优势，以创新“烟支水分平衡法、递叠反转层式制茄技术”等发明技术为支撑，形成了“长城”雪茄品牌独有的深度发酵醇化品质。

品相合一的烟支设计、精湛的卷制技艺、独特的低温冷冻、恒定的成品养护等核心技术，建构和丰富了秘制“132”制茄技艺。